Recetas saludables en tu Centro de Dietetica Naturhouse Moratalaz
Publicado el 23-11-2021Fingers de berenjena al horno
Vamos a ello
- Ingredientes
-2 berenjenas medianas
-2 huevos
-2 cucharadas de leche desnatada
-1 taza de pan rallado
-1/2 taza de queso rallado light
-3/4 cucharadita de sal de ajo
-Orégano (opcional)
-Aceite de oliva
- Procedimiento
-PASO 1: Lavaremos las berenjenas y las cortaremos en tiras con el grosor que se desee.
-PASO 2: Mezclaremos en un bol el pan rallado con el queso, el orégano y la sal de ajo. En otro bol, batiremos los huevos con la leche.
-PASO 3 Sumergiremos las tiras de berenjena en el bol del huevo y la leche, y luego las rebozaremos en la mezcla de pan rallado, queso y especias. Una vez realizado el proceso con todas las tiras, las colocaremos en la bandeja del horno sobre papel vegetal (pincelado con aceite).
-PASO 4 Asaremos los fingers en un horno precalentado a 200ºC durante 10 minutos.
Pasados esos 10 minutos, les daremos la vuelta a todas las tiras y asaremos 10 minutos más por la otra cara, hasta que estén tiernas por dentro y crujientes por fuera.
Se pueden consumir solas o acompañadas de alguna salsa (por ejemplo, de tomate) o crema (por ejemplo, humus).
¡Qué aproveche!
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