Recetas saludables en tu Centro de Dietetica Naturhouse Moratalaz

Publicado el 23-11-2021

Fingers de berenjena al horno


Vamos a ello


  • Ingredientes

-2 berenjenas medianas

-2 huevos

-2 cucharadas de leche desnatada

-1 taza de pan rallado

-1/2 taza de queso rallado light

-3/4 cucharadita de sal de ajo

-Orégano (opcional)

-Aceite de oliva


  • Procedimiento

-PASO 1: Lavaremos las berenjenas y las cortaremos en tiras con el grosor que se desee.

-PASO 2: Mezclaremos en un bol el pan rallado con el queso, el orégano y la sal de ajo. En otro bol, batiremos los huevos con la leche.

-PASO 3 Sumergiremos las tiras de berenjena en el bol del huevo y la leche, y luego las rebozaremos en la mezcla de pan rallado, queso y especias. Una vez realizado el proceso con todas las tiras, las colocaremos en la bandeja del horno sobre papel vegetal (pincelado con aceite).

-PASO 4 Asaremos los fingers en un horno precalentado a 200ºC durante 10 minutos.

Pasados esos 10 minutos, les daremos la vuelta a todas las tiras y asaremos 10 minutos más por la otra cara, hasta que estén tiernas por dentro y crujientes por fuera.

Se pueden consumir solas o acompañadas de alguna salsa (por ejemplo, de tomate) o crema (por ejemplo, humus).


¡Qué aproveche!



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