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Torrijas al horno light

• Ingredientes:

1. 1 barra de pan duro
2. 1 l de leche desnatada
3. 1 limón
4. 1 rama de canela
5. 3 huevos
6. Miel
7. Canela en polvo

• Preparación

1. Para ablandar el pan ponemos a calentar la leche.
2. Le añadimos a la leche la rama de canela y la cáscara del limón.
3. Dejamos que estos ingredientes infusionen.
4. En el momento que la leche empieza a hervir paraos el fuego y retiramos la canela y el limón, pasamos por un colador y reservamos.
5. Cortamos la barra de pan en trozos de más o menos el mismo tamaño.
6. Colocamos en una bandeja y vertemos por encima la leche aromatizada.
7. Dejaremos que se empapen bien antes de empezar a cocinar las torrijas.
8. Mientras se produce este proceso, precalentamos el horno a 165º, necesita una media hora antes no llegue a esta temperatura.
9. Batimos los huevos para cubrir las torrijas y darles esa capa un poco más crujiente.
10. Escurrimos las torrijas de la leche. Deben quedar perfectas antes de ir al huevo.
11. Pasamos cada rebanada y dejamos que escurran. Las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de hornear para que no se peguen.
12. Las torrijas se preparan muy rápidamente, necesitarán unos 6 minutos para empezar a estar doradas.
13. Será el momento de darles la vuelta y dejarlas otros 3 minutos.
14. Una vez hayan alcanzado el punto de cocción deseado las sacamos del horno.
15. Las rebozamos en miel con un poco de canela para que sean más saludables.

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